A la indústria alimentària moderna, els envasos dessecants s'han convertit en una part indispensable dels envasos d'aliments. Tenen un paper crucial en l'absorció de la humitat, evitant que els aliments s'emmollin, es deteriorin i allargant la vida útil dels aliments. No obstant això, amb l'atenció creixent a la seguretat alimentària, s'ha perdurat una pregunta a la ment dels consumidors: tots els paquets dessecants d'aliments són segurs? Per respondre aquesta pregunta, hem de dur a terme una - anàlisi en profunditat des de diversos aspectes, especialment centrant-nos en el nucli del dessecant de qualitat alimentària.
La definició i els estàndards bàsics del dessecant de qualitat alimentària
Què és el dessecant de qualitat alimentària?
El dessecant de qualitat alimentària es refereix a un tipus d'assecatmaterialque compleixi les normes nacionals de seguretat alimentària pertinents i pugui estar en contacte directe o indirecte amb els aliments. A diferència dels dessecants industrials, que poden contenir substàncies tòxiques i nocives com l'òxid de calci amb impureses excessives, el dessecant de qualitat alimentària té requisits estrictes sobre les seves matèries primeres, procés de producció i materials d'embalatge. La seva funció principal és mantenir l'ambient de baixa humitat - dins dels envasos dels aliments, garantint així la qualitat i la seguretat dels aliments. Per exemple, als envasos de pastissos de lluna, galetes i fruits secs, sovint veiem paquets petits de dessecant de qualitat alimentària. Aquests dessecants es seleccionen acuradament per evitar qualsevol impacte advers en els aliments.
Estàndards bàsics per a dessecants de qualitat alimentària
Diferents països i regions han formulat estàndards estrictes per al dessecant de qualitat alimentària. A la Xina, la "Norma nacional de seguretat alimentària per als additius alimentaris" i la "Norma nacional de seguretat alimentària per a materials i productes en contacte amb aliments" estipulen clarament els tipus de matèries primeres que es poden utilitzar per a dessecants de qualitat alimentària, com ara gel de sílice, alúmina activada, clorur de calci (gratuït alimentari), etc. Per exemple, el contingut de plom en gel de sílice dessecant de grau alimentari no ha de superar 1 mg/kg i el nombre total de colònies no ha de superar els 100 ufc/g. A la Unió Europea, el reglament CE núm. 1935/2004 també estableix requisits clars per a la seguretat dels materials en contacte amb aliments, inclòs el dessecant de qualitat alimentària. Aquests estàndards són la garantia bàsica per garantir la seguretat dels dessecants de qualitat alimentària. Només els dessecants que compleixen aquests estàndards es poden utilitzar en envasos d'aliments.
Tipus comuns de dessecants de qualitat alimentària i el seu rendiment de seguretat
Gel de sílice Dessecant de grau alimentari
El gel de sílice és una de les matèries primeres més utilitzades per al dessecant de qualitat alimentària. És una espècie de sílice amorfa amb una estructura porosa, que té una forta capacitat d'adsorció del vapor d'aigua. Des de la perspectiva del rendiment de seguretat, el dessecant de grau alimentari de gel de sílice té avantatges importants. En primer lloc, no és - tòxic i sense sabor. Fins i tot si és ingerit accidentalment per nens o mascotes, no serà absorbit pel cos humà. S'excretarà de manera natural amb les femtes i no causarà danys al sistema digestiu. En segon lloc, el gel de sílice té una bona estabilitat química. No reacciona amb la majoria dels ingredients alimentaris, com ara àcids, àlcalis i olis, de manera que no contaminarà els aliments. A més, l'embalatge del gel de sílice dessecant de qualitat alimentària sol estar fet de materials no - tòxics i transpirables, com ara paper Tyvek i paper de fibra composta. Aquests materials d'embalatge poden evitar que les partícules dessecants es puguin filtrar i garantir que el dessecant estigui en contacte directe amb els aliments sense cap risc de seguretat. Tanmateix, cal tenir en compte que alguns dessecants de gel de sílice de baixa - qualitat del mercat poden no complir els estàndards de qualitat alimentària. Poden contenir un excés de metalls pesants o impureses, que suposaran una amenaça per a la seguretat alimentària. Per tant, quan escolliu aliments amb dessecant de gel de sílice, els consumidors haurien de prestar atenció a comprovar si el dessecantpaquetté el logotip de "qualitat alimentària" i les marques de certificació pertinents.
Clorur de calci Dessecant de grau alimentari
El clorur de calci és una altra matèria primera comuna per al dessecant de qualitat alimentària. Té una forta capacitat higroscòpica i pot absorbir vapor d'aigua diverses vegades el seu propi pes. Pel que fa al rendiment de seguretat, el dessecant de qualitat alimentària de clorur de calci també té certes garanties, però és diferent del dessecant de gel de sílice. En primer lloc, el clorur de calci de grau alimentari - és una purificació estricta i el contingut de substàncies nocives com ara metalls pesants i impureses es controla dins de l'àmbit de les normes de seguretat alimentària. No contaminarà els aliments quan s'utilitza en envasos d'aliments. En segon lloc, el clorur de calci té un cert grau de deliquescència. Després d'absorbir aigua, formarà una solució. Per tant, l'embalatge del dessecant de qualitat alimentària de clorur de calci ha de tenir una bona resistència a l'aigua i un bon rendiment de segellat per evitar que la solució es filtri i entri en contacte amb els aliments. Si l'envàs està danyat, la solució de clorur de calci pot corroir els envasos dels aliments o fins i tot contaminar els aliments. A més, el clorur de calci és lleugerament irritant. Si entra en contacte amb la pell o els ulls, pot causar un cert grau de molèstia. Per tant, quan s'utilitzen aliments amb dessecant de clorur de calci, els consumidors han d'evitar danyar l'envàs dessecant. Si el dessecant es vessa accidentalment, s'ha de netejar a temps i evitar el contacte amb la pell i els ulls.
Alúmina activada Dessecant de grau alimentari
L'alúmina activada és una mena d'òxid d'alumini porós amb una gran superfície específica i una forta capacitat d'adsorció. També s'utilitza àmpliament en dessecants de qualitat alimentària. Pel que fa al rendiment de seguretat, el dessecant d'alúmina activada de qualitat alimentària té les característiques de no - toxicitat, inodora i bona estabilitat química. No reacciona amb els ingredients alimentaris i no perjudicarà la seguretat alimentària. Al mateix temps, l'alúmina activada té una alta eficiència d'adsorció del vapor d'aigua, que pot mantenir eficaçment l'ambient sec dins dels envasos d'aliments. Tanmateix, el dessecant d'alúmina activada també té algunes limitacions. Per exemple, la seva capacitat d'adsorció es veu afectada fàcilment per la temperatura i la humitat de l'ambient. En un ambient de temperatura - alta i humitat - alta, el seu efecte d'adsorció es pot reduir. A més, el cost de producció de l'alúmina activada és relativament alt, per la qual cosa no s'utilitza tant com el gel de sílice i els dessecants de clorur de calci als envasos d'aliments.
Riscos potencials per a la seguretat dels paquets dessecants d'aliments no estàndard de - i casos relacionats
Problemes dels paquets dessecants d'aliments no estàndard -
Tot i que el dessecant de qualitat alimentària té estàndards estrictes i garanties de seguretat, encara hi ha alguns paquets dessecants d'aliments no estàndard - al mercat. Aquests paquets dessecants no compleixen els estàndards de qualitat alimentària i tenen molts riscos potencials de seguretat. En primer lloc, les matèries primeres dels paquets dessecants no estàndard - poden ser dessecants de grau industrial. Aquests dessecants poden contenir substàncies tòxiques i nocives com ara plom, arsènic i mercuri. Quan estan en contacte amb els aliments, aquestes substàncies nocives migraran als aliments, provocant contaminació alimentària i posant en perill la salut humana. En segon lloc, el procés de producció d'envasos dessecants no estàndard - no s'ajusta als estàndards. Pot haver-hi problemes com la depuració incompleta de les matèries primeres i el mal segellat dels envasos, que provocaran la fuita de partícules dessecants o l'entrada de microorganismes nocius al dessecant, contaminant així els aliments. A més, els materials d'embalatge dels paquets dessecants no estàndard - poden no estar qualificats. Alguns materials d'embalatge poden contenir plastificants o dissolvents nocius, que migraran als aliments en determinades condicions i causaran danys als aliments.salut humana.
Casos relacionats d'envasos dessecants d'aliments no estàndard -
Hi ha hagut molts casos d'incidents de seguretat alimentària causats per paquets dessecants d'aliments no estàndard - a casa i a l'estranger. Per exemple, l'any 2020, una fàbrica d'aliments d'una determinada província de la Xina va utilitzar un dessecant d'òxid de calci de grau industrial en l'envasat de caramels. Després que els caramels es van vendre al mercat, diversos nens van ingerir accidentalment el dessecant. L'òxid de calci de grau industrial va reaccionar amb l'aigua de l'estómac per produir una gran quantitat de calor, provocant cremades a l'esòfag i l'estómac dels nens. Després de la investigació, es va trobar que la fàbrica d'aliments va comprar l'òxid de calci de grau industrial a un preu baix per reduir els costos de producció i no va realitzar cap prova de seguretat. Un altre exemple és que el 2019, un lot de fruits secs importats va ser inspeccionat per la duana en una determinada ciutat de la Xina. Es va trobar que els paquets dessecants dels envasos de fruita seca no complien els estàndards de qualitat alimentària. El contingut de plom en el dessecant va superar l'estàndard en 5 vegades i el nombre total de colònies va superar l'estàndard en 10 vegades. Aquests fruits secs no van poder entrar al mercat xinès i van ser retornats o destruïts. Aquests casos mostren completament que els paquets dessecants d'aliments no estàndard - tenen grans riscos potencials per a la seguretat i causaran greus danys a la salut humana.
Com identificar i utilitzar correctament els paquets dessecants de qualitat alimentària
Mètodes per identificar envasos dessecants de qualitat alimentària
Per garantir la seguretat dels aliments, els consumidors han d'aprendre a identificar els paquets dessecants de qualitat alimentària. En primer lloc, comproveu el logotip del paquet dessecant. Els paquets dessecants qualificats de qualitat alimentària haurien de serclarament marcat amb "qualitat alimentària", "no - tòxic i insípid", "no mengis" i altres paraules. Al mateix temps, hi hauria d'haver el nom i l'adreça del fabricant, la data de producció, la vida útil i les marques de certificació rellevants, com ara la marca QS (ara substituïda per la marca SC a la Xina) i la marca de certificació del sistema de gestió de qualitat ISO9001. En segon lloc, observeu l'aspecte del dessecant. Les partícules dessecants de qualitat alimentària solen ser de mida uniforme, de color net i lliures d'impureses i olors peculiars. Si les partícules dessecants són de mida desigual, es descoloreixen o tenen una olor peculiar, pot ser que sigui un dessecant no - estàndard. A més, els consumidors també poden comprovar el material d'embalatge del dessecant. El material d'embalatge del dessecant de qualitat alimentària ha de ser no - tòxic, transpirable i tenir un bon rendiment de segellat. No s'ha de danyar ni filtrar fàcilment.
Mètodes d'ús correcte dels paquets dessecants de qualitat alimentària
Fins i tot si es tracta d'un paquet dessecant de qualitat alimentària, els consumidors han d'utilitzar-lo correctament per garantir la seguretat alimentària. En primer lloc, no obriu el paquet dessecant a voluntat. El paquet dessecant està tancat a l'envàs d'aliments per mantenir la seva capacitat d'adsorció. Si s'obre amb antelació, el dessecant absorbirà la humitat de l'aire i perdrà el seu efecte d'assecat. En segon lloc, mantingueu el paquet dessecant lluny dels nens i de les mascotes. Tot i que el dessecant de qualitat alimentària no és - tòxic, no és aliment. Els nens i les mascotes poden ingerir-lo accidentalment, cosa que pot causar sufocació o altres molèsties. Per tant, després d'obrir l'envàs dels aliments, els consumidors haurien de treure el paquet dessecant a temps i posar-lo en un lloc on els nens i les mascotes no puguin arribar. A més, no reutilitzeu el paquet dessecant. Després que el dessecant absorbeixi aigua, la seva capacitat d'adsorció es reduirà o es perd. Reutilitzar-lo no aconseguirà l'efecte d'assecat i fins i tot pot provocar el creixement de microorganismes, contaminant així els aliments.
Garantir la seguretat dels paquets dessecants de qualitat alimentària
Mitjançant l'anàlisi anterior, podem extreure la següent conclusió: No tots els paquets dessecants d'aliments són segurs. Només els paquets dessecants de qualitat alimentària que compleixen els estàndards nacionals de seguretat alimentària pertinents tenen garanties de seguretat. Els envasos dessecants d'aliments no estàndard de -, que utilitzen matèries primeres de qualitat industrial, tenen processos de producció o materials d'embalatge no qualificats, tenen grans riscos potencials per a la seguretat i poden causar danys greus a la salut humana. Per tant, en el procés de compra i ús d'aliments, els consumidors han de prestar atenció a la identificació dels paquets dessecants de qualitat alimentària, triar aliments amb qualificatspaquets dessecants, i utilitzeu correctament els paquets dessecants. Al mateix temps, les autoritats reguladores pertinents haurien de reforçar la supervisió dels envasos dessecants d'aliments, reprimir la producció i venda d'envasos dessecants no estàndard - i garantir la seguretat dels envasos i la qualitat dels aliments. Només així podrem protegir realment la salut i els drets dels consumidors.